Refosco dal Peduncolo Rosso

Nome del vino: REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO
Zona di produzione: D.O.P. FRIULI COLLI ORIENTALI
sulle colline del comune di Attimis a 200 m.s.l.m.
Tipo di vino: Rosso secco.
Terreno: Flysch di età eocenica con prevalenza di arenarie.
Sistema di allevamento: Guyot.
Vendemmia: Prima decade di Ottobre;
effettuata manualmente in cassette.
Vinificazione: Macerazione su vinacce per almeno quindici giorni a temperatura attorno ai 26° C.
Successiva svinatura e soffice pressatura.
Permanenza in vasche inox termoregolate fino alla primavera.
Affinamento: Permanenza in carati di varie dimensioni di rovere francese mediamente tostato.
Tenore di alcool: 13 % vol.
Acidità totale: 5,50 gr/l
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso intenso dai riflessi violacei; profumo speziato di frutti di sottobosco valorizzato dal leggero affinamento in legno.
Vino secco dotato di complessità ed equilibrio.
Ricco di tannini e sostenuto da una buona acidità per struttura e morbidezza.
Conservazione: Conservare in luogo buio e fresco.
Servire a: 18° C
Bottiglia: 750 ml
Accostamento gastronomico: Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.